Avižų sėlenos

Avižų grūdai susideda iš keturių sluoksnių: vaisių ir sėklų apvalkalo, aleuros sluoksnio, endospermo ir gemalų. Grūdams patekus į malūną, jie išvalomi nuo išorinių sluoksnių. Taigi avižų sėlenos susidaro kaip šalutinis avižų grūdų malimo į miltus ar kruopas produktas.

Anna Bogush / Shutterstock

Avižų sėlenos - savybės

Avižų sėlenoms būdingas mažesnis maistinių skaidulų kiekis, priklausantis beta-gliukano frakcijai, ir didžiausias riebalų kiekis (maždaug 7 g riebalų 100 g sausos avižų sėlenų masės) nei kitose sėlenose. Tačiau šie riebalai yra labai vertinga nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios organizme nesigamina. Avižų sėlenose taip pat yra oleino rūgšties, naudojamos priešvėžinei profilaktikai.

Avižų grūduose yra ir aventramidų - bioaktyvių medžiagų, padedančių išvengti riebalų sankaupų susidarymo kraujagyslėse, taip pat dideliu kiekiu B grupės vitaminų (ypač B6 ir B12) ir mineralų (seleno, magnio). Dėl savo savybių jie palaiko smegenų ir nervų sistemos darbą, stiprina atmintį, susikaupimą ir leidžia greičiau įsisavinti žinias.

Avižų sėlenos gali ne tik užkirsti kelią nuovargio ir dirglumo jausmui, bet ir naudoti kaip antidepresantų šaltinį (padedantį palaikyti gerą nuotaiką). Be to, avižų sėlenos prisideda prie raumenų masės palaikymo ir augimo, padidina ištvermę ir fizinį pajėgumą. Jie kartais naudojami kaip parama aterosklerozės ir jos padarinių: širdies priepuolio ir insulto prevencijai. Jie taip pat turi teigiamą poveikį mažinant vadinamąjį blogojo cholesterolio kiekis kraujyje (MTL cholesterolis) ir trigliceridai. Maistinės skaidulos, esančios avižų sėlenose, laikomos natūraliu probiotiku, kuris teikia maistą žarnyno bakterijoms, prisidėdamas prie lėtesnio organizmo absorbcijos cukrumi, taip išvengdamas nutukimo ir diabeto.

Jis pasižymi rišančių toksinių medžiagų ir riebalų rūgščių savybėmis, tuo pačiu prisidedant prie jų išsiskyrimo. Avižų sėlenos taip pat stiprina imuninę sistemą, intensyvindamos fagocitų, t. Y. Ląstelių, atsakingų už mikroorganizmų absorbciją, darbą. Jie gali būti naudingi siekiant išvengti civilizacijos ligų, pavyzdžiui, aterosklerozės, nutukimo, diabeto ir kolorektalinio vėžio.

Tačiau reikia atsiminti, kad avižos taip pat yra fitino rūgštis, trukdanti absorbuoti dvivalentius elementus, tokius kaip magnis, kalcis ir geležis.

Avižų sėlenos - tepimas

Avižų sėlenos, neprarandant savybių perdirbimo metu, yra naudojamos virtuvėje kaip priedas, be kita ko, prie salotų, salotų, sriubų, desertų, kepinių, duonos, pyragaičių, bulvinių blynų, kaip mėsos ar daržovių tešlos ingredientas kotletai arba kaip priedas prie musli kompozicijos. Be to, avižų sėlenos naudojamos odos priežiūroje kaip valomųjų kaukių ingredientas, ypač spuoguotai odai.

Kada dietoje yra mažai skaidulų? Šeši simptomai

Tai gali jus dominti:

  1. Naftos reikia vengti kaip ugnies. Tai kelia cholesterolio kiekį ir užkemša venas
  2. Ką valgyti, norint „sumažinti“ aukštą cholesterolio kiekį?
  3. Kas nutiks jūsų kūnui, kai kasdien gersite valymą?

Svetainės healthadvisorz.info turinys skirtas pagerinti, o ne pakeisti Svetainės vartotojo ir jo gydytojo kontaktą. Svetainė skirta tik informaciniams ir švietimo tikslams. Prieš naudodamiesi mūsų svetainėje pateiktomis specialiosiomis žiniomis, ypač medicininėmis rekomendacijomis, turite kreiptis į gydytoją. Administratorius neprisiima jokių pasekmių, susijusių su Svetainėje esančios informacijos naudojimu. Ar jums reikia medicininės konsultacijos ar elektroninio recepto? Eikite į healthadvisorz.info, kur gausite internetinę pagalbą - greitai, saugiai ir neišeidami iš savo namų. Dabar galite naudotis el. Konsultacijomis ir nemokamai iš Nacionalinio sveikatos fondo.

Žymės:  Vaistai Seksas Sveikata